29 Apr

LeckerBox #82: Glutenfreie Hirse-Waffeln mit Rosinen…und dazu Erdnussbutter!

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Man macht viel zu selten Waffen, oder geht es Euch da anders wie mir? Ich für meinen Teil jedenfalls mache definitiv viel zu selten Waffeln. Das mag wohl zum einen daran liegen, dass ich kein tolles Waffelrezept besitze, bzw. wenn ich ein Rezept finde, dann sind da immer Unmengen an Butter und Eiern drin, und das gefällt mir nicht. Das sind mir dann einfach zu viele Kalorien ;-). Als ich bei Ulli von diesen Pancakes mit Quinoa gelesen habe, brachte mich das irgendwie auf Waffeln, fragt nicht warum, ich weiss es selber nicht. Und dann dachte ich mir so: kann man wohl auch Waffeln mit Quinoa backen? Ich habe ein wenig gestöbert, in Backbüchern und auch im Netz, aber irgendwie habe ich nichts gefunden was mich inspiriert hat. So verwarf ich meinen Waffel-Gedanken mal wieder ein paar Tage, bis zum Wochenende. Und dann spukten sie wieder in meinem Kopf herum, die Waffeln. Waffeln zum Frühstück bitte! Ich zückte mein kleines süßes Waffelbuch heraus was des öfteren in Vergessenheit gerät, und ich weiß gar nicht warum. Kennt Ihr das Waffelbuch von Lilo Hagen? Ich finde es wunderbar geschrieben und was mir zudem so gut daran gefällt ist, dass das Buch selbst die Form einer Waffel hat. Leider sind auch in diesem Buch sehr viele Waffelrezepte, die große Mengen an Butter und Eiern fordern. Ich blätterte das Buch durch, bin aber tatsächlich fündig geworden, und zwar bei den „Haferflockenwaffeln“! Und dann fielen mir die Hirseflocken ein. Denn was mit Haferflocken funktioniert, das muss auch mit Hirseflocken funktionieren. Und so fing ich an das Rezept umzuwandeln und zu experimentieren…und ich muss sagen, ich bin von dem Ergebnis begeistert. Waffeln komplett ohne Mehl und super lecker! Warm schmecken sie sogar noch ein bisschen besser als abgekühlt 😉 Und für die FrühstücksBox habe ich sie dann zum Waffelsandwich mit Erdnussbutter gemacht…lecker!

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25 Apr

MittwochsBox #13: Macht Ihr mit? Thema: „Getreide“?

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In der kommenden Woche möchte ich mich gemeinsam mit Euch erneut mit Grundnahrungsmitteln beschäftigen. Und zwar mit dem sehr groß gefassten Thema „Getreide“! Es ist wirklich erstaunlich, was alles zu der Gattung der Getreide zählt. Hier ein paar Beispiele für Euch:

  • Weizen, zu welchen die untergeordneten Sorten wie: Einkorn, Emmer, Hartweizen, Kamut, Dinkel und Weichweizen gehören
  • Rogen
  • Gerste
  • Hafer
  • Reis
  • Mais
  • Hirse, zu welchen die Sorten Rispenhirse, Kolbenhirse, Sorghum, Perlhirse, Fingerhirse, Teff und Fonio gehören

Aber auch z.B. Couscous gehört zu Getreide, denn Couscous wird aus Weizen-, Gerste- oder Hirsegrieß hergestellt. Ebenso wie Bulgur, welcher aus Weizen und Ebly welches aus Sonnenweizen hergestellt wird.

Ihr seht also, die Auswahl ist Riesengroß. Ob Ihr nun mit Weizen kocht, einen Salat zubereitet oder aus Mehl etwas leckeres in den Ofen schiebt, Euerer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Die MittwochsBox in der kommenden Woche fällt auf einen Feiertag, nämlich den 1. Mai (Internationaler Tag der Arbeiterbewegung). Dennoch möchte ich die MittwochsBox nicht ausfallen lassen. Vielleicht postet Ihr einfach Eure Box von Dienstags, oder bereitet schon Euer Essen für Donnerstags zu und das stellt Ihr vor…

Und hier ist nun die Liste aller Teilnehmer der MittwochsBox #12, die unter dem Thema Kartoffeln stand. Ich bin erstaunt darüber, wie viele sich für die Süßkartoffel entschieden haben, das hätte ich nicht gedacht.

Das Pinterest Board für die MittwochsBox #12 ist erstellt, und Ihr findet es hier.

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Allen von Euch ein riesengroßes Dankeschön, dass Ihr so zahlreich teilgenommen habt.

Mit gesundem und leckeren aus der Box,

Eure LeckerMone 🙂

24 Apr

MittwochsBox #12: Tortilla-Muffins mit Spinat…

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„Kartoffeln“, so lautet das Thema der MittwochsBox diese Woche! Bei mir sind aus den Kartoffeln „Tortilla-Muffins“ entstanden. Eine Tortilla im Mini-Format, so das man sie gut in einer MittagsBox verpacken kann. Das es wirklich so gut klappen wird, hätte ich gar nicht gedacht. Ich hatte schon Angst, dass die kleinen Teilchen in den Muffinförmchen festbacken und es ein heilloses Gematsche wird. Glücklicherweise, habe ich mich geirrt und es hat wunderbar funktioniert. Zusätzlich zu den Kartoffeln, habe ich noch etwas Spinat in die Muffin-Tortillas gegeben.

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22 Apr

Quinoa-Kirchererbsen Salat mit Fenchel und Möhren zum Mittagessen…

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Oft ist es bei mir der Fall, dass Rezepte ganz spontan entstehen. Ich sitze Morgens so beim Frühstücken und überlege, was ich für den nächsten Mittag kochen könnte. Ja, ich plane nicht mehr wirklich, spontan sein macht mir im Moment sehr viel mehr Spaß. „Kirchererbsen“, das wäre noch mal eine Idee, aber womit? Ein Salat wäre auch Klasse, ein Salat mit Kirchererbsen, und was noch? Ich musste erst mal schauen ob sich noch Kichererbsen in meinem Vorratsschrank befanden. Glück gehabt, da waren noch ein paar. Also schnell bis zum Abend die Kirchererbsen in Wasser einweichen. Mir fiel das Chickpea Piccata ein, das Nike für die MittwochsBox #6 gemacht hatte. Also mal noch schnell zu Nike geklickt und geschaut, was man so dafür braucht. Okay, das war eine Anregung und musste etwas abgewandelt werden, denn ich hatte weder Weißwein noch Kapern mehr im Haus und auf Einkaufen nach der Arbeit hatte ich keine Lust. Dafür hatte ich aber noch einen Fenchel, Möhren und frisch gesäte Kresse die verwendet werden wollte. „Ach, Dir fällt schon was ein bis heute Abend.“ dachte ich, die Kichererbsen waren ja schon mal eingeweicht.

Daraus entstanden ist dann letztendlich ein Quinoa-Kirchererbsen Salat mit Fenchel und Möhren. Und hier ist die Zutatenliste für Euch.

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18 Apr

MittwochsBox #12: Macht Ihr mit? Thema: „Kartoffeln“?

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Kartoffeln, eines der Grundnahrungsmittel der deutschen! Auch ich liebe Kartoffeln und könnte sie in Form von Bratkartoffeln wirklich täglich essen. Zu Ausbildungszeiten waren Bratkartoffeln glaube ich mein Grundnahrungsmittel. Zu Hause bei meinen Eltern gibt es fast täglich Kartoffeln, meistens in gekochter Form. Tja und was macht man mit gekochten Kartoffeln, wenn das Töchterchen erst gegen 17:00Uhr von der Arbeit kommt und einen Bärenhunger hat? Natürlich Bratkartoffeln! Am liebsten esse ich sie, wenn noch ein paar gekochte Nudeln mitgebraten werden und zwei Eier darunter gerührt sind. Man stelle mir ein Pfanne Bratkartoffeln, mit Nudeln und Rührei hin und ich bin Glücklich! Vielleicht noch ein ein bisschen Kräuterquark, aber das reicht dann auch. Daran kann ich mich wirklich nie Leid essen…

Während der Woche gibt es kaum Kartoffeln bei uns, denn irgendwie ist mir das dann noch ein bisschen zu aufwendig. Hinzu kommt die Frage, was man mit Kartoffeln kochen kann, das auch kalt noch schmeckt? Außer Kartoffelsalat natürlich. Es gibt nicht all zu viele Dinge, die ich mir gut kalt vorstellen könnte. Aber vielleicht bin ich was das betrifft auch nicht Kreativ genug. Fakt ist, gekochte Kartoffeln schmecken nicht wirklich kalt und Bratkartoffeln auch nicht. Und wo ich das schreibe, fällt mir noch eine verrückte Macke von mir ein, die muss ich Euch noch schnell erzählen.

Im Sommer gibt es häufig Folienkartoffeln bei uns, also Kartoffeln mit Schale gewaschen, leicht in Öl eingerieben, in Alufolie gewickelt und dann auf 200°C für ca. 45-60 Minuten im Backofen gegart. Super lecker, da könnte ich mich auch rein setzen. Aber was macht man mit Folienkartoffeln die übrig bleiben? Klar, man könnte wieder Bratkartoffeln machen, aber das hatten wir ja schon. Ich habe noch etwas für Euch: Die Kartoffeln aus der Folie wickeln, Schale bleibt dran, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Butter bestrichenes Vollkornbrot legen, mit Salz bestreuen und essen…yummy! Ihr erklärt mich jetzt bestimmt für bekloppt, oder? Ich finde das soooo lecker, und psssst, daher mache ich auch immer ein paar Folienkartoffel mehr 😉

Also, das Thema der MittwochsBox am 24.04.2013 lautet also „Kartoffeln“, wollen wir doch alle mal kreativ sein und uns überlegen, was wir in eine MittagsBox packen könnten!

Und bevor ich jetzt noch einen Roman über Kartoffeln schreibe, hier sind sie nun die Teilnehmer des Kohl-Mittwoch.

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Ich habe ein Pinterest Board für die MittwochsBox #11 erstellt und werde es in den nächsten Tagen nachholen, von allen bisherigen MittwochsBoxen ein PinterestBoard zu erstellen!

Vielen lieben Dank an alle von Euch, die mitgemacht haben! Es war wieder eine tolle Runde!

Mit gesundem und leckeren aus der Box,

Eure LeckerMone 🙂

17 Apr

MittwochsBox #11: Kalter Blumenkohlsalat mit selbstgemachter Salatsauce…

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Willkommen zur MittwochsBox in dieser Woche! Als ich mir das Thema „Kohl“ für die MittwochsBox überlegte, da stand schon fest, dass sich in meiner BioKiste ein Blumenkohl befinden würde. Und zu diesem Zeitpunkt fiel mir der kalte Blumenkohlsalat ein, den meine Mutter sehr gerne zubereitet. Er lässt sich für ein ausgiebiges Mittagessen bereits früh am Morgen zubereiten, denn er steht bis zum Mittagessen gerne kalt. Das war es, diesen Salat musste ich Euch vorstellen. Für eine MittagsBox muss man jedoch beachten, dass die Salatsauce separat transportiert wird, sonst wird das zu matschig. Zusätzlich zu dem Blumenkohlsalat gibt es heute Dinkelreis bei mir. Und da man so langsam leckeres Gemüse aus deutschen Landen bei uns erhält, noch ein paar Gurkenscheiben, Radieschen, Möhren und ein paar Apfelspalten zum Nachtisch.

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15 Apr

Nochmal eine Frühstücks-Neuentdeckung „Hirsebrei“ mit Früchten…

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Wie ich ja bereits hier schrieb, stehe ich im Moment total auf Hirse, Quinoa oder Michreis zum zweiten Frühstück auf der Arbeit. Die liebe Juli von foodsandeverything (Ihren Blog müsst Ihr Euch unbedingt anschauen) brachte mich zuletzt auf die Idee mal einen Frühstücksbrei mit „Hirseflocken“ zu machen, da das superschnell gehen und total lecker sein soll. So machte ich mich also auf die Suche nach einem Rezept für Hirsebrei, und bin auf dem Blog LittleCity von Valeria gelandet. Das Rezept habe ich nach meinen Vorstellungen etwas angepasst, es jedoch als Grundlage verwendet. Aber schaut doch einfach selbst. Und schaut euch bitte mal den Blog von Valeria an, ich war sehr begeistert und fragte mich warum ich jetzt erst darauf gelandet bin.

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13 Apr

Wochenendleckerei: Mini-Quiche mit Fenchel und Möhren…

Guten Morgen Ihr Lieben,

ich unterbreche meine regelmäßige Blogpostreihenfolge heute mal mit einem Sonder-Post am Wochenende. Das genau dieses Rezept auf meinem Blog landet, liegt daran, dass sich die liebe Frau Glasgeflüster eben dieses gewünscht hat.

Wir kennen uns seit „Shoot The Food“ im September 2012 in Hamburg, aber dort muss ich zugeben, haben wir gar nicht viel miteinander gesprochen. Irgendwie waren wir alle viel zu viel mit unseren Kameras und dem Fotografieren beschäftigt. Den Blog der lieben Frau Glasgeflüster lese ich seit her jedoch regelmäßig. Und seit ein paar Wochen ist Britta nun auch bei Instagram. Kurz bevor wir über Ostern nach Cuxhaven gefahren sind postete sie ebenfalls Bilder von Cuxhaven, und so kamen wir über Instagram kurz ins Gespräch. Wie der Zufall es nun wollte, war auch Sie an Ostersamstag in Cuxhaven und wir haben uns beim Osterfeuer am Strandhaus Döse kurz auf einen kleinen Plausch getroffen. Es war nicht lange, da wir noch zum Essen wollten, aber es war wirklich sehr lustig! Wir haben uns sehr gut unterhalten, nachdem wir uns dick eingepackt in Mütze, Schal und Daunenjacke denn dann auch mal endlich gefunden hatten 😉

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In der letzten Woche habe ich dann Abends diese Mini-Quiche mit Fenchel und Möhren gemacht. Bis ich dann fertig war und alles aus dem Ofen kam, war es draußen natürlich schon viel zu dunkel, um noch alles zu fotografieren. So beschloss ich also, dass die Mini-Quiche nicht fotografiert werden und dazu kein Rezept auf den Blog kommt. Am nächsten Morgen packte ich unsere MittagsBoxen und die Mini-Quiche wanderte mit zur Arbeit. Dort machte ich Mittags ein Foto uns postete es bei Instagram! Und jetzt kommt Frau Glasgeflüster ins Spiel: sie war so begeistert von den Mini-Quiche, dass sie mich anschrieb, ich solle das Rezept doch bitte auf meinen Blog bringen. Mhhhmmm dachte ich mir, dann musst du sie noch mal machen, oder auch doch nicht. Es waren noch zwei Quiche zu Hause. Und da es ja jetzt Abends glücklicherweise wieder länger hell ist, habe ich es dann wirklich Abends noch geschafft ein paar vernünftige Bilder hinzubekommen, um der lieben Britta Ihren Wunsch zu erfüllen 😉

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11 Apr

MittwochsBox #11: Macht Ihr mit? Thema: „Kohl“!

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Wenn ich so hin und her überlege, was könnte das Thema für die nächste MittwochsBox sein, dann muss ich zugeben bin ich hin und wieder etwas ratlos. Was nicht daran liegen mag das wir schon bereits alle Speisen des Universums durch haben, das wäre ja gelacht! Ich glaube es liegt einfach daran das man manchmal in die falsche Richtung denkt. Ein paar Tage habe ich schon überlegt was denn das Thema für den 17.04.2013 sein könnte, und ein paar Tage ist mir wirklich nur Mist eingefallen. Und dann sitzt man jedoch vor dem PC, plant ein paar Posts bearbeitet Bilder, schreibt schon mal ein bisschen und dann macht es auf einmal Klick! Es macht aber auch auf einmal Klick weil mir jemand das Leben erleichtert hat: meine BioKiste! Ich will Euch nicht nerven damit, aber das ist echt so was von praktisch, besser geht es nicht. Denn ich weiß genau was sich Morgen in meiner Kiste befindet, und das passt perfekt zu einem breitgefächerten Thema! Ich möchte nämlich mit Euch das Thema „Kohl“ „bekochen“! Macht Ihr mit, sollen wir den Kohl rund kochen? Es gibt so viele Gemüsesorten die zu Kohl gehören: Blumenkohl, Broccoli, Chinakohl, Kohlrabi, Pok-Choi, Romanesco, Rosenkohl, Rotkohl, Spitzkohl, Weißkohl, Steckrüben, Wirsing

Manchmal denkt man: „Kohl ist ein typisch deutsches Gemüse!“ Das ist aber so nicht korrekt, denn Kohl ist ein wahrhaft internationales Gewächs! Nach Tomaten ist der Kohl in allen Variationen das meist angebaute Gemüse weltweit. Und wenn Ihr jetzt noch mehr über „Kohl“ wissen möchtet, dann klickt mal mit mir rüber zu Planet Wissen!

Und jetzt möchte ich Sie Euch nicht länger vorenthalten, die Bildergalerie von allen Teilnehmer der gestrigen MittwochsBox, auch wenn wir dieses mal eine kleine Runde waren!

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Ich wünsche Euch schon mal ein schönes Wochenende, viel Spaß bei den Überlegungen zum Thema „Kohl“ und Ihr könnt bereits auf Montag gespannt sein, dann gibt es noch mal eine Frühstücksidee für Euch!

Mit gesundem und leckeren aus der Box,

Eure LeckerMone 🙂

10 Apr

MittwochsBox #10: Meine Neuentdeckung „Puntarelle“!

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Was zum Kuckuck ist denn bitte „Puntarelle“? Ja, genau das dachte ich mir als meine Packliste der Bio-Kiste von der Flotten Karotte eintrudelte und ich sie bearbeiten wollte. Von diesem „Gemüse?“ oder was es auch immer sein sollte, hatte ich noch nie etwas gehört. So wurde also mein Freund und Helfer „Google“ befragt, und sieh an, so sieht „Puntarelle“ aus…irgendwie lustig. Und was macht man jetzt mit Puntarelle? Wer konnte mir das sagen? Also weiter gesucht, und fündig geworden. Man kann Puntarelle roh als Salat essen, man kann sie klein schneiden und als Gemüse braten oder kochen. Man kann aber auch die einzelnen inneren Blütenstände loslösen und im ganzen anbraten. Ich bin auf einige Rezeptvariationen gestoßen: roh als Salat, angebraten zu Salat, angebraten zu Nudeln oder direkt in die Tomatensauce für die Nudeln mitgemischt.

Und hier mal ein paar Fakten zur Puntarelle:

Puntarelle ist ein italienisches Gemüse welches zu der Familie der Zichorien (den Korbblütlern) gehört. Die Puntarelle wird vorwiegend in Mittel- und Süditalien angebaut. In der Provinz Latium und hauptsächlich in Rom findet sich dieses Gemüse auf vielen Speisekarten wieder und ist fester Bestandteil der regionalen Küche. In Norditalien dagegen, ist die Puntarelle fast unbekannt.

Im Inneren der Köpfe befinden sich grüne verwachsene Blütenstände (etwa daumendick). Umgeben werden diese von Umblättern die an Löwenzahn erinnern. Durch Ihre Bitterstoffe ist die Puntarelle sehr gesund, so dass schon Hildegard von Bingen die reinigende Wirkung zu schätzen wusste.

Puntarelle enthält den Bitterstoff Cichorin sowie darüber hinaus Lactucin, Lactucoprikin, und Flavonoide. Geschmacklich erinnert Puntarelle an Chicorée-, bzw. Endiviensalat, ist jedoch nicht so bitter. In erster Linie werden die innenliegenden Verwachsungen (Blütenstände) gegessen. Die Umblätter können jedoch ebenfalls verzehrt werden.

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Mhmmm, ich war mir nicht schlüssig, nicht schon wieder Nudeln, irgendwie hatte ich ein wenig die Nase voll von Nudeln, aber wie wäre es denn mit Hirse? Vor 3 Wochen hatte ich einen Hirsesalat gemacht, der war so unglaublich lecker und zudem so schnell gemacht, das könnte man doch kombinieren. Also gibt es hier eine Eigenkreation, ein Hirsesalat mit angebratener Puntarelle, Brokkoli und roten Linsen!

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08 Apr

FrühstücksBox & MittagsBox: Wie groß muss eine Box sein, worin verpacke ich am besten und wie sieht eigentlich der Tag von LeckerMone aus?

In der letzten Woche habe ich eine Email erhalten, in der ich gefragt wurde: „Wie groß muss denn eigentlich eine Frühstücksbox sein, wie viel ml sollte sie fassen?“

Das war für mich keine all zu schwierige Frage, da ich mich jeden Tag mit dem Thema beschäftige, so konnte ich der lieben Andarah auch recht schnell antworten.

Während ich jedoch meine Antwort so schrieb, wurde mir klar, diese Frage ist eigentlich berechtigt, denn irgendwie findet man zu diesem Thema nicht all zu viel im Internet oder in Büchern.

Damals habe ich mich einfach in die Küche gestellt, und es ausprobiert, sowie mit der Zeit Erfahrung gewonnen. Aber um es euch allen einfacher zu machen, so dass Ihr einschätzen könnt, wie groß so eine Box sein sollte und welche Box für welche Speise am geeignetsten ist, habe ich mich also dazu entschieden einen Blogpost über Boxengrößen sowie geeignete Verpackungen zu schreiben. Und um es ein wenig bunter zu gestalten, habe ich mein Grafiktablett noch mal ausgepackt und auf der Tafel rum gemalt! 😉

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Vorab habe auch ich natürlich ein bisschen recherchiert, um nicht etwas zu schreiben, über das sich viele schon Gedanken gemacht haben.

Beginnen wir mit der FrühstücksBox! Die erste wichtige Frage, die Ihr Euch hier stellen solltet ist: Frühstückt Ihr zu Hause, bevor Ihr das Haus verlasst? Wenn ja, dann fällt Eure FrühstücksBox für das zweite Frühstück auf der Arbeit, in der Schule oder der Uni bestimmt etwas kleiner aus, als wenn Ihr zu Hause nicht frühstückt!

Ich für meinen Teil, frühstücke zu Hause, und zwar eine Schale mit frischem Obst, Haferflocken, Leinsamen, Naturjoghurt, ein paar Nüssen und etwas getrocknetem Obst. In der Regel Frühstücke ich so zwischen 6:45-07:30 Uhr (Gleittzeit lässt grüßen ;-)) Wenn ich Frühstücke bin ich aber dann in der Regel schon seit 05:00Uhr auf, habe in der Zeit einen Tee getrunken, unsere Frühstücks- und MittagsBoxen gepackt, Müsli zubereitet, geduscht, mich angezogen, mich geschminkt, den Kater gefüttert, das Bett gemacht und gelüftet! Dieses Power-Frühstück inklusive einer Tasse Kaffee hält bei mir dann bis ca. 09:30-10:00Uhr, dann knurrt aber auch mein Magen schon wieder. Ich benötige also meine FrühstücksBox, oder mein FrühstücksGlas.

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04 Apr

MittwochsBox #10: Macht Ihr mit? Thema: „Zeigt mir Eure Neuentdeckung!“

Guten Morgen Ihr Lieben,

ich hoffe Ihr habt die Ostertage gut überstanden, euch etwas ausgeruht, entspannt und Euch nicht all zu voll gefuttert.

Ich habe eine Woche Urlaub an der Nordsee gemacht, um genauer zu sagen in Cuxhaven. Die von Euch, die mir bei Instagram folgen, haben einige Fotos von mir beobachten können.

Mit dem Wetter haben wir wirklich Glück gehabt, an zwei Tagen war es zwar Morgens weiß draußen, aber sobald die Sonne herauskam war der Schnee auch schnell wieder weg. Ansonsten war es die ganze Zeit trocken. Man konnte viel zu Fuß laufen, sich den Wind um die Ohren wehen lassen und wir sind sogar etwas braun im Gesicht geworden. Gut gegessen habe ich in der Woche auch: Fisch, Krabben, Pasta, Fischbrötchen, Crêpe… und 1,5kg zugenommen 😉 Die müssen jetzt wieder ganz schnell runter, das geht ja mal gar nicht 😉 Aber so ist das halt im Urlaub, es schmeckt so lecker und dann will man ja auch nicht ständig auf seine Figur achten, denn das kann man auch wieder wenn man zu Hause ist.

Eigentlich möchte ich ja endlich mit Euch in den Saisonkalender für Obst und Gemüse mit der MittwochsBox starten. Aber irgendwie will das Frühjahr ja noch nicht wirklich kommen, alles liegt noch im Winterschlaf. So müssen wir uns mit Regionalem Obst & Gemüse also noch etwas gedulden und es muss ein anderes Thema herhalten.

Kennt Ihr das? Ihr habt im Supermarkt, Biomarkt oder auf dem Wochenmarkt eine „Neuentdeckung“ gemacht und dann möchtet Ihr die am liebsten ständig essen!? Oder aber Ihr habt eine Neuentdeckung gemacht und möchtet die endlich mal ausprobieren, es fehlt aber die richtige Gelegenheit!? Hier ist sie jetzt, die richtige Gelegenheit! Ich möchte in der MittwochsBox am 10.04.2013 Eure „Neuentdeckung“ sehen! Was habt Ihr entdeckt und würdet es am liebsten täglich essen, oder was habt Ihr entdeckt und möchtet es endlich mal ausprobieren? Ganz egal ob Obst, Gemüse, Fleisch, Aufstriche, Käse, oder was auch immer. Zeigt Sie mir Eure Neuentdeckung! Ganz egal ob Frühstück oder Mittagessen, ich will es sehen!

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Ich hoffe wieder auf rege Teilnahme nach den Ostertagen und freue mich auf evtl. neue Gesichter bei der MittwochsBox.

Mit gesundem und leckeren aus der Box,

Eure LeckerMone 🙂

01 Apr

Besuch von der Flotten Karotte und daraus entstand eine Quiche mit Mangold und Möhren…

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Es ist schon eine ganze Weile her, da stellten wir während unserer bekannten Spaziergang-Runde fest, das im benachbarten Gewerbegebiet neu gebaut wird. Die Wiese war damals eingezäunt und der Boden war schon abgetragen. Wir wurden neugierig, also wechselten wir die Straßenseite und schauten auf das Bauschild. Dieses verriet uns, hier baut die „Flotte Karotte“! Die Flotte Karotte ist ein Bio-Lieferant für frisches Obst, Gemüse, Brot, Käse, Wurst etc. im Raum Bochum, Essen, Gelsenkirchen und Hattingen. Jede Woche kann man sich durch den Lieferservice nach belieben beliefern lassen. Damals dachte ich mir schon: „Hört sich spannend an, müsste man sich mal genauer anschauen“. Dabei ist es aber erst mal geblieben und wieder in Vergessenheit geraten, obwohl wir jedes Mal bei unserer Spazierrunde den Baufortschritt beobachteten.

In der vorletzten Woche Abends fiel mit dann auf einmal die Flotte Karotte wieder ein, da jemand bei Instagram über seine Bio-Kiste postete. Und so begab ich mich ins Internet und wanderte zur Homepage der Flotten Karotte, informierte mich erst nochmals über die Firma, die Lieferanten sowie die Lieferbedingungen und dann stellte ich mir eine Probekiste zusammen. Die Probekiste kann man 4x zu Beginn bestellen, es wird einem eine Standardkiste vorgeschlagen welche man jedoch editieren kann. Da wir am darauffolgenden Wochenende in Urlaub fuhren, reduzierte ich das Gemüse ein wenig, denn das hätte ich nicht alles verarbeiten können. Und dann schickte ich meinen Auftrag zur Flotten Karotte ab.

Am darauffolgenden Tag wurde ich von einem netten Mitarbeiter der Flotten Karotte angerufen. Dieser klärte mir die Lieferbedingungen und teilte mir mit, dass mein Liefertag zukünftig immer der Freitag sei. Der Lieferant würde Morgens bis 09:00Uhr die Kiste zustellen. Und wenn die Flotte Karotte dann im Mai/Juni von Essen nach Bochum-Wattenscheid gezogen ist, dann kann ich wenn ich möchte meine Bio-Kiste auch selber abholen. Das finde ich sehr günstig, denn das neue Gebäude liegt nur 3 Fahrminuten von uns entfernt.

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Der Lieferant erschien sehr früh am Freitagmorgen, was mir sehr gelegen kam und um 07:30 Uhr hielt ich meine frisch gepackte Kiste mit Gemüse, Obst, Eiern, Käse und Brot in den Händen.

1,2 kg Kartoffeln, 2 kleine Mangold, 3 Stangen Lauch, 1 Kopf Friseesalat, Möhren, Bananen, Äpfel, eine Ananas, ein Stück Wildblumenkäse, 6 Eier, 1 Glas Joghurt und ein Kosakenbrot. Alles super frisch und in einer grünen Transportbox verpackt.

Aus den beiden kleinen Mangoldstauden, Eiern und ein paar Möhren ist dann am darauffolgenden Wochenende diese wunderbare Quiche mit Mangold und Möhren entstanden.

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