15 Mai

LeckerBox #40: gebackener Feta mit knackigem Salat…

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Heute Mittag gab es gebackenen Feta und dazu einen knackigen Salat mit einem Dressing aus Olivenöl & Balsamico.

Rezept für den gebackenen Feta:

  • 200g Fetakäse
  • 1 Ei
  • 4 EL Mehl
  • 4 EL Paniermel
  • 3 EL Olivenöl

Den Fetakäse in Streifen schneiden. Das Ei aufschlagen und in einem tiefen Teller mit einer Gabel schaumig schlagen. Mehl und Paniermehl auf einen großen Teller nebeneinander geben (nicht vermengen).

Feta zuerst in Mehl wenden, dann in dem Ei wenden und zuletzt in Paniermehl wenden. Mit den restlichen Fetakäse Streifen weiter so verfahren.

3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den panierten Fetakäse von beiden Seiten schön braun anbraten, ca. 4-5 Minuten.

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Für den Salat wurde Eichblattsalat, geriebene Möhren, Paprikastreifen, Tomatenscheiben und Radieschen verwendet. Zur Dekoration zu Blumen geschnittene Möhrenscheiben sowie zwei Blatt Basilikum.

Das Dressing (Olivenöl, Balsamico und Pfeffer) wurde separat in einem Glas mit Schraubverschluss transportiert.

Eure

LeckerMone 🙂

0 Gedanken zu „LeckerBox #40: gebackener Feta mit knackigem Salat…

    • Hi Token,

      bin aber auch noch nicht all zu lange dabei mit dem Blog. Habe Anfang des Jahres angefangen, aber zwischen Boxen zubereiten, kochen und einem 40-45 Std. Job in der Woche ist das am Anfang nicht so einfach. Das neue Layout ist auch erst seid 2 Wochen online. Und jetzt bin ich echt sehr zufrieden. Deinen Blog lese ich schon etwas länger, und finde ihn auch echt sehr schön.

      Liebe Grüße
      LeckerMone 🙂

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